Nastavni plan i program

Kratak opis

Tehničar nutricionist je stručnjak za prehranu koji pomaže ljudima razumjeti načela pravilne prehrane i primjenjivati ih u svakodnevnom životu radi očuvanja i unapređenja zdravlja.

Potrebno obrazovanje

Za upis u program potrebno je završiti osnovnu školu. Obrazovanje traje četiri godine i završava izradom i obranom završnog rada.

Opis poslova

Tehničar nutricionist planira i nadzire prehranu u zdravlju i bolesti, organizira pripremu hrane u ugostiteljstvu, zdravstvenim i obrazovnim ustanovama te prehrambenoj industriji. Bavi se edukacijom o pravilnoj prehrani, kreiranjem specifičnih prehrambenih proizvoda, kontrolom kvalitete namirnica i sudjeluje u znanstvenim istraživanjima. Može savjetovati javnost kroz medije o načelima zdrave prehrane.

Znanja, vještine i poželjne osobine

Nutricionist mora poznavati anatomiju, fiziologiju, biokemiju i principe zdrave prehrane. Potrebna su znanja iz dijetetike, toksikologije, higijene hrane i kontrole kvalitete. Treba biti odgovoran, organiziran, strpljiv i imati razvijene komunikacijske vještine te interes za prirodne znanosti.

Uvjeti rada

Rad se odvija u kuhinjama, laboratorijima i uredima, pretežno stojeći ili u hodu. Izloženost buci, mirisima i umjetnoj rasvjeti je česta. Zdravstvene prepreke za rad uključuju oštećenja njuha, okusa, vida, te kožna oboljenja i alergije na prehrambene sirovine.

Srodna zanimanja

Prehrambeni tehničar, sanitarni tehničar, kemijski tehničar, inženjer prehrambene tehnologije, biotehnolog, sanitarni inženjer.

Mogućnosti zapošljavanja

Nutricionisti mogu raditi u prehrambenoj industriji, laboratorijima, savjetovalištima, školama, bolnicama, domovima umirovljenika, sportskim klubovima, vojsci, turističkim objektima i specijaliziranim trgovinama zdrave hrane.